Menù della settimana

FEBBRAIO II

Crespella di Grano Saraceno al miele e Toma di Trissino

Il Gioco dei Cucchiai

Insalatina d'orzo con germoglio rosso, Mele,

Olive Taggiasche e Mozzarella di Riso

Crema vellutata di Broccolo Fiolaro con crostini 

 Polentina Calda con Porcini e Morlacco del Grappa

Bouquet di Radicchio di Treviso con pancetta

Zuppa di Miglio,Grano Saraceno e Lenticchie Rosse

Gnocchi di Ricotta e Monteveronese al Tartufo dei Berici

Fettuccine di Mais con Tastasale e Funghi di Bosco

Farrette con armonia di Carciofi e Guanciale Romano

Troccoli bianchi con Broccolo Fiolaro e fegatini di pollo

Bauletti di Crespella ripieni di porri e speck

Pasta senza glutine

Selezione di formaggi italiani con miele e composte

Filetto di Maiale al forno bardato allo speck con Patate Schiacciate

Cuberoll di Manzo Nostrano, allevato a fieno, alla griglia

Strudel ripieno di Asiago e Funghi di bosco

Polpette vegetariane al forno su crema di spinaci

 Tartara di Chianina, Antica Macelleria Secci, Toscana

Martedì 28 Febbraio Cena di Pesce

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